世界上的蝎子約有1700余種，常用以人藥、泡酒的為東亞鉗蝎，對風濕類疾病有較好的治療效果，亦稱馬氏正鉗蝎，屬蝎目的鉗蝎科。東亞鉗蝎數量最多，分布最廣，遍布我國10余省。

　　蝎子小簡介

　　蝎子是動物節肢動物門蛛形綱蝎目種類的統稱，蜘蛛亦同屬蛛形綱。它們典型的特征包括瘦長的身體、螯、彎曲分段且帶有毒刺的。

　　蝎子加工工藝步驟

　　首先，蝎子先放置三至五天，在容器里不停爬動，這樣的目的是讓蝎子自然消耗體內雜物，然后再把蝎子放進有少量食鹽的水里面，讓其不斷的喝水葉水，這一步操作是有兩個方面的原因，第一方是讓蝎子吐出肚子里的雜質，第二方是面對蝎子肚子內部進行消毒處理，待蝎子快爬不動的時間，再用清水，清洗兩遍以上。煮沸后的蝎子要進行晾曬，濾干水分。

　　烘干工藝

　　晾干后的把蝎子放進入烘房分別進行50C- 70°C殺菌烘烤， 溫度不能太高，否則蝎子將被破壞，其保健療效和營分會大大降低，每千克蝎子加工成0.55千克干蟲。

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